Làng Nam Ô không chỉ là một địa danh cổ kính mà còn là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực đặc trưng miền biển Đà Nẵng. Nơi đây không chỉ nổi tiếng từ những giọt nước mắm đậm đà, giờ đây Nam Ô còn hấp dẫn du khách với món gỏi cá trứ danh, kết tinh từ vị ngọt tươi của cá, cái bùi bùi của đậu phộng rang và hương vị biển mặn mòi. "Gỏi cá Nam Ô" không chỉ là món ăn, mà là câu chuyện của cả làng chài, nơi từng con cá đều được chọn lựa kỹ càng, hòa quyện trong hương vị đặc biệt khó quên. Hãy cùng Loca Travel tìm hiểu về món ăn đặc sản này nhé!

1. Nguyên liệu và chế biến 

Gỏi cá Nam Ô nổi tiếng nhờ hương vị tươi ngon, đậm đà, với nguyên liệu chính là cá ve - loài cá nhỏ bằng ngón tay cái, thịt trắng ngọt, ít mỡ và giàu đạm. Ban đầu, người dân Nam Ô chỉ sử dụng cá ve và cá cơm cho món gỏi này, sau đó dần dần bổ sung thêm cá mòi, cá trích, cá đục và cá trũng để làm phong phú hương vị. Cá sau khi mua về được sơ chế sạch, để ráo, sẵn sàng cho công đoạn ướp gia vị - bước quan trọng nhất quyết định hương vị đặc trưng của món gỏi cá Nam Ô. Đầu tiên, hỗn hợp gia vị gồm ớt, tỏi, gừng được giã nhuyễn, thêm chanh và giấm rồi ướp cùng cá khoảng 15 phút cho ngấm đều.

Sau khi ướp xong, nước cốt cá được vắt ra và chế biến thành nước chấm bằng cách đun sôi với gia vị như ớt, nước mắm Nam Ô, bột ngọt và một chút bột năng để tạo độ sánh. Hành phi và mè rang giã nhỏ được thêm vào làm tăng thêm vị béo thơm. Khi thưởng thức, gỏi cá không thể thiếu các loại rau rừng ăn kèm như lá sung, lá diếp cá, lá ổi, khế xanh thái lát và nhiều loại rau dân dã khác, làm nên một món ăn vừa ngon vừa đậm vị miền biển độc đáo của Đà Nẵng.

2. Thưởng thức

Trước đây, người dân Nam Ô thường dùng cơm rang khô trộn vào gỏi cá để tăng độ bùi và kết dính, nhưng dần dần thay bằng bột bắp cho vị ngon thanh nhẹ hơn. Gỏi khô được cuốn trong bánh tráng, thêm chút rau rừng và chấm cùng nước sốt đậm đà, có thể ăn kèm với bánh tráng nướng để thêm phần giòn rụm. Thực khách thường trộn cá cùng rau và nước chấm trong một tô lớn, rồi ăn từng miếng, cảm nhận vị ngọt thanh của cá tươi hòa quyện với nước chấm đậm bùi, hương thơm của riềng, cái cay nồng của ớt, và vị chan chát của chuối xanh hay chút chua của khế.

Ngày nay, gỏi cá Nam Ô không chỉ là đặc sản trứ danh của Đà Nẵng mà còn là điểm đến hấp dẫn cho du khách trong và ngoài nước, thu hút thực khách đến thưởng thức. 

Gỏi cá Nam Ô mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng, là món ăn mà ai đến thành phố biển cũng nên một lần thưởng thức. Vị ngọt của cá, cái cay của gia vị, hòa quyện cùng rau rừng tươi mát sẽ khiến du khách khó lòng quên. Để có cơ hội trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực Nam Ô, bạn hãy lên lịch trình ngay hôm nay. Đặt tour khám phá Đà Nẵng cùng Loca Travel, để chúng mình dẫn dắt bạn đến với những hương vị tuyệt vời nhất nơi đây!

LOCATRAVEL - REAL TRIPS - REAL EXPERIENCES

Website: Locatravel.vn

Hotline: 097 909 6550

Email: info@locatravel.vn